Auf unserem Frühstücksbuffet finden Sie immer auch regionale Erzeugnisse und vieles
selbstgemachte.
Heute war ich mal wieder im Gut Darss in Born einkaufen.
Das ist ein Bio-Landwirtschaftsbetrieb und hier wird in der Hauptsache Kalbsfleisch erzeugt.
Im Hofladen gibt es natürlich auch Wurst und darüberhinaus auch Wild aus dem Darss-Wald.
www.gut-darss.de
Morgen gibt es auf dem Frühstücksbuffet dann kleine Buletten als warme Speise.
( Mancherorts sind das Frikadellen oder Fleischpflanzerl, wie die Bayern dazu sagen ... )
Wie auf dem Foto zu sehen, bestehen die Zutaten für das Brät neben dem Fleisch auch
aus in Butter angeschwitzten Zwiebeln mit Äpfeln. Bio-Frisch Nordost hat uns diese
Woche den ersten jungen Porree in diesem Jahr geliefert.
So konnte ich nicht wiederstehen davon noch eine Stange zur Abrundung beizugeben .....
LJK
