Wo kommt unsere Weihnachtsgans her ?

Gänse

Biogänse - Ein Leben auf der Weide

Die ursprüngliche Wildgans oder Graugans ist beheimatet in Europa und wurde bereits von den Germanen domestiziert. Wir ziehen auf unserem Geflügelhof die Pommerngans und die Dänische Landgans auf. Nach einer kurzen Aufzuchtphase im Stall werden die Tiere extensiv auf der Weide 20 bis 32 Wochen gehalten, bevor sie zur kälteren Jahreszeit zu St. Martin oder zu Weihnachten als junge Gänse angeboten werden.

Die Pommerngans - fast ausgestorben trotz Schönheit und Eleganz und einer hervorragenden Fleischqualität.

Die Gans zählt zum Geflügel mit dunklem Fleisch und hat einen höheren Fettanteil als Hähnchen oder Pute. Aber daraus ergibt sich auch die besondere Schmackhaftigkeit des Gänsefleisches.

Frohe Weihnachten und gutes Gelingen für Ihren Weihnachtsbraten !

Lars Jürgen Knak und das Seeadler - Team

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Alle Jahre wieder .......Stollen zum Frühstück II

Alle Jahre wieder ..........Stollen zum Frühstück
Hoffentlich stimmen Sie uns zu, dass es gut ist, wenn wir nicht schon wie die Supermärkte im September den Christstollen auf`s Frühstücksbuffet stellen. Mit über 400 Kalorien pro Stück würde er da aber von der Tageszeit her gut hinpassen..........Wenn Sie mal probieren möchten, wie ein echter Dresdner Christstollen zum Frühstück an derOstsee schmeckt, dann könnte das ein Grund sein uns zu Weihnachten zu besuchen.Falls von dem Stollen dann noch was übrig ist, klappt das vielleicht auch noch zu Silvester.Wenn Sie Ihrer Verwandschaft und oder Ihrer heimischen Küche über Weihnachten entfliehen möchten, dann kommen Sie doch zu uns zu Besuch ..........Gegen eine kleine Kostenbeteiligung von 70 Euro am Tag für 2 Personen gibt es Stollen aus demHause Dr. Quendt in Dresden, meinetwegen zum Frühstück und ein nettes Zimmer oder Appartement dazu.

( Machmal darf ich im Sommer für Herrn Dr. Quendt und Familie kochen,dafür lieben wir seine leckeren Stollen im Winter um so mehr ........)Neben Stollen werden Sie auf dem Frühstücksbuffet auch wieder die leckeren Bio-Produkte aus dem Mecklenburger bzw. Vorpommerschen Umland finden, mit welchen Biofrisch Nordost aus Teschendorf bei Rostock uns versorgt.So kann man dann auch den Stollen ausgleichen ........ wie mit täglichen Strandwanderungenan der frischen Meeresluft.

Wenn Sie 5 Tage bleiben, zahlen Sie übrigens nur 295 Euro für 2 Personen dazu.Unsere Gastfreundschaft über Weihnachten ist hoffentlich mehr wert .........

Also dann, auf zu Stollen zum Frühstück !

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